Quiche con stracchino, zucchine e prosciutto

Ieri sera, per la gioia della mia famiglia, ho preparato questa deliziosa torta salata! Adoro prepararle perchè sono facili, veloci e buonissime!!! Le sto provando in moltissimi modi e quelle delizie non mi stancano mai :) Questa ricetta l'ho presa in un blog di cucina!!(Scusate per la scarsa qualità delle foto ma era sera e le ho scattate con il cellulare :)

Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisè o sfoglia
2 zucchine
3 cucchiai di grana grattugiato
2/3 fettine di prosciutto cotto
3 uova
125 gr di stracchino
sale
pepe
1 cucchiaio di pan grattato
latte q.b.

Comporre il primo strato con il prosciutto cotto disponendolo sulla pasta brisè precedentemente bucherellata. Tagliare le zucchine a rondelle sottili, saltarle in padella con un po'd'olio finchè non vengono morbide, infine aggiungo un pizzico di sale. Sbatto le uova, aggiungo lo stracchino e mescolo bene finchè esso non si riduce in piccoli pezzi. Aggiungo del sale, un po'di pepe e tre cucchiai di grana. Infine aggiungo le zucchine e mescolo bene il tutto. Verso il tutto nella pasta brisè e livello bene con un cucchiaio coprendo tutto lo strato di prosciutto. Spolvero il pangrattato in superficie, richiudo i bordi e li spennello con un po'di latte. Inforno a 180° per circa 30 minuti.